Congee
粥是一种米粥，通常用于早餐或作为一顿大餐的配菜. 它被认为是终极的安慰食物.
Ingredients:
- 1/2 cup white rice
- 2 tbsp soy sauce
- 1/4 tsp ground ginger
- 1/2 tsp garlic powder
- 2 scallions
- 1/4 tsp cayenne pepper
- 6杯蔬菜或骨头汤
Instructions:
- Cut off and discard the root of scallions; thinly slice.
- 在一个大锅里，用中高火加热2茶匙油，直到热. 往锅里加入一半葱花的白色部分和香料. 不断搅拌，煮30秒至1分钟，或直到香味散发. 加入米饭，用盐和胡椒调味. 搅拌，直到所有的调味料都覆盖在米饭上.
- 加入肉汤，搅拌均匀. 煮20-25分钟，直到米饭变软，呈奶油状. 定期刮锅边和锅底，防止米饭粘在锅里.
- 熄火，用盐和胡椒粉调味.
Toppings:
Protein: 烤鸡或烤鱼，煮鸡蛋，烤猪里脊.
Vegetables: 胡萝卜，蘑菇，豌豆，菠菜和夏南瓜.